Stand ambulant · Crique ardéchoise revisitée
Et si on te régalait avec une bonne Crique ?
Traditionnellement, la crique, c'est une galette de pommes de terre à l'ail, bien dorée et croustillante, qu'on partageait autour d'un bon repas de famille avec une salade. Un plat typique ardéchois qui a bercé toute notre enfance. Nous, on l'aimait déjà comme ça… mais on s'est dit qu'il y avait encore moyen de la rendre encore plus gourmande. Alors on l'a fourrée avec les délicieux produits de notre région. Faut dire qu'ici, on est un peu chauvins… mais pas sans raisons.
— Baptiste & Colin
// Du fait maison
Notre belle patate BIO accueille en son sein un effiloché de porc fermier, nappé d'une sauce barbecue maison légèrement sucrée-salée. Parce qu'on peut être viandard... et distingué.
* Peut contenir des traces.
Encore notre belle patate BIO avec un insert gourmand aux fèves, carottes et champignons revenus à la sauce soja. Une recette pleine de goût qui prouve qu'on peut être veggie sans manquer de caractère.
* Peut contenir des traces.
Toujours notre belle patate BIO, garnie d'un cœur de fromage de chèvre de nos belles montagnes. Efficace et sans détour : le plus simple, c'est souvent le meilleur.
* Peut contenir des traces.
Deux criques & sauce maison
Deux criques au choix, accompagnées de notre sauce maison.
Deux criques & boisson
Le combo classique avec une boisson au choix.
Deux criques & salade composée & boisson
Le menu complet — salade selon l'arrivage et les légumes de saison.
Rendre le local et le bio accessibles au plus grand nombre, autant que possible. Avec un juste équilibre entre prix abordables et rentabilité.
« Parce qu'on pense que bien manger ne devrait pas être une question de budget »
Travailler le plus possible avec des producteurs du coin : Trièves, Diois, Vallée du Rhône... À côté de chez nous.
« Faire décoller un avion pour 3 gousses d'ail, très peu pour nous »
Vous n'êtes pas que des clients, et nous pas seulement des restaurateurs.
« Nous avons monté ce restaurant itinérant dans le but de rassembler tout le monde autour d'un bon repas, comme faisaient nos grands-mères. »
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